13 LỢI ÍCH ĐÁNG NGẠC NHIÊN CỦA ỚT ĐỐI VỚI SỨC KHỎE MÀ BẠN CẦN BIẾT

Website hiện đang trong quá trình bảo trì - nâng cấp !
Hotline: 0987799239 Email: trivietphatfoods@gmail.com
vi
13 LỢI ÍCH ĐÁNG NGẠC NHIÊN CỦA ỚT ĐỐI VỚI SỨC KHỎE MÀ BẠN CẦN BIẾT
Ngày đăng: 20/04/2021 02:00 PM

    Bạn chắc chắn có thể nói về ớt cay như một loại quả mọng mà chỉ trong vòng vài thế kỷ lịch sử trên lục địa của chúng ta và kể từ khi nó được nhập khẩu từ Nam Mỹ, đã có thể lan rộng đến tận nhà bếp của chúng ta và các khu vực khác xa hơn thế. Trên thực tế, nó được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị trong nhiều loại thực phẩm khác nhau nhưng chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị và có thể được nấu chín hoặc tán thành bột và sấy khô. Ớt được ưa chuộng vì có khả năng cải thiện hương vị của bất kỳ bữa ăn nào với hương vị cay nóng của chúng.

    Bài viết này cho bạn mọi thứ cần biết về ớt !

    Xem thêm: Lợi ích của matcha đối với cơ thể

                       Công dụng của trà gừng

                       Công dụng của trà chanh

     


    Giá trị dinh dưỡng

    Thành phần dinh dưỡng cho 1 muỗng canh (15 gam) ớt tươi, ớt đỏ là:(*1)

    - Lượng calo: 6
    - Nước: 88%
    - Chất đạm: 0,3 gam
    - Carb: 1,3 gram
    - Đường: 0,8 gam
    - Chất xơ: 0,2 gam
    - Chất béo: 0,1 gam

     

    Vitamin và các khoáng chất

    Ớt rất giàu vitamin và khoáng chất.

    Tuy nhiên, vì chúng chỉ được ăn với một lượng nhỏ nên đóng góp của chúng vào lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn là rất nhỏ. Những loại trái cây cay này tự hào (*2):

    - Vitamin C: Ớt có rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh này, rất quan trọng cho việc chữa lành vết thương và chức năng miễn dịch.
    - Vitamin B6: Nhóm vitamin B, B6 có vai trò trong quá trình chuyển hóa năng lượng.
    - Vitamin K1: Còn được gọi là phylloquinone, vitamin K1 cần thiết cho quá trình đông máu, giúp xương và thận khỏe mạnh.
    - Kali: Một khoáng chất cần thiết trong chế độ ăn uống phục vụ nhiều chức năng khác nhau, kali có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi tiêu thụ đủ lượng.
    - Đồng: Thường thiếu trong chế độ ăn phương Tây, đồng là một nguyên tố vi lượng thiết yếu, quan trọng cho xương chắc khỏe và các tế bào thần kinh khỏe mạnh.
    - Vitamin A: Ớt đỏ chứa nhiều beta carotene, chất mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A.
    Các hợp chất thực vật khác

     

    Ớt là một nguồn giàu chất capsaicin cay-nóng.

    Chúng cũng chứa rất nhiều chất carotenoid chống oxy hóa, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.

    Dưới đây là các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học chính trong ớt :

    Capsanthin(*3): Carotenoid chính trong ớt đỏ - chiếm tới 50% tổng hàm lượng carotenoid - capsanthin chịu trách nhiệm về màu đỏ của chúng. Đặc tính chống oxy mạnh mẽ của nó có thể chống ung thư.
    Violaxanthin: Chất chống oxy hóa carotenoid chính trong ớt chuông vàng, violaxanthin, chiếm 37–68% tổng hàm lượng carotenoid.
    Lutein: Có nhiều nhất trong ớt xanh (chưa trưởng thành), mức lutein giảm khi trưởng thành. Tiêu thụ nhiều lutein có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe của mắt.
    Capsaicin: Một trong những hợp chất thực vật được nghiên cứu nhiều nhất trong ớt, capsaicin chịu trách nhiệm về hương vị cay nồng (nóng) và nhiều tác dụng đối với sức khỏe của chúng.
    Axit Sinapic: Còn được gọi là axit sinapinic, chất chống oxy hóa này có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.
    Axit ferulic: Tương tự như axit sinapic, axit ferulic là một chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính khác nhau.
    Đặc tính có giá trị nhất của ớt là hợp chất Capsaicin là hợp chất chính trong ớt mang lại cho ớt hương vị đặc biệt và một số lợi ích tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta cùng khám phá 13 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của ớt.

    13 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của ớt.


    1. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa và trao đổi chất.
    Một trong những lợi ích lớn nhất mà capsaicin là đóng góp vào sức khỏe đường ruột và giảm cân.Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, ớt thực sự có thể là chất chống kích ứng dạ dày của bạn là một cách tuyệt vời để điều trị loét dạ dày.

    Đặc biệt ở dạng bột ớt rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất khác có thể làm dịu các vấn đề tiêu hóa khác như: Đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy và chuột rút. Ớt kích thích dịch vị và chống lại nồng độ axit trong đường tiêu hóa của bạn.

    Ngoài ra ớt có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của bạn. Bằng cách tăng tốc độ trao đổi chất, bạn hạn chế cảm giác thèm ăn và cải thiện tốc độ đốt cháy chất béo. Nhìn chung, người ta cho rằng việc tiêu thụ ớt kết hợp cùng một lối sống lành mạnh có thể cải thiện việc giảm cân.
     

    2. Giảm nhẹ chứng đau nửa đầu. 
    Capsaicin từ ớt cũng cho thấy tiềm năng trong việc điều trị chứng đau đầu và chứng đau nửa đầu. Theo một nghiên cứu của Hội nghị thường niên Học Viện Thần Kinh Hoa Kì ở Philadelphia, 18 bệnh nhân được chuẩn đoán đau đầu đã được điều trị bằng Capsaicin trong mũi.

    Kết quả là 13 bệnh nhân đã thuyên giảm hoàn toàn. Đa số các bệnh nhân khác đã thuyên giảm một chút và chỉ có 1 bệnh nhân không thuyên giảm. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng Capsaicin làm giảm mẫn cảm dây thần kinh sinh ba và làm giảm CGRP - cả hai đều là nguyên nhân tạo ra cơn đau đầu.

     

    3. Có thể giam nguy cơ ung thư.
    Ớt cũng là một phương thuốc tự nhiên tiềm năng để chống lại bệnh ung thư. Theo Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, chất Capsaicin và chất chống oxy hóa trong ớt có thể tiêu diệt tế bào ung thư trong bệnh bách cầu và ung thư tuyến tiền liệt. Điều này phần lớn là do đặc tính chống oxy hóa và chống viêm cao của ớt.

    Ví dụ, trong trường hợp ung thư tuyến tiền liệt, Capsaicin làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt bằng cách gây ra sự suy giảm các tế bào ung thư chính. Tác dụng tương tự  có thể tìm thấy trong ung thư vú, tuyến tụy và bàng quang.

     

    4. Chống nhiễm nấm, cảm lạnh và cúm.
    Màu đỏ đặc trưng của ớt là dấu hiệu cho thấy nó rất giàu Beta - Carotene hoặc Pro-vitamin A. Vitamin A là chìa kháo duy trì hệ hô hấp, đường ruột và tiết niệu khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin A và vitamin C trong ớt rất quan trọng trong việc xây dựng khả năng miễn dịch của bạn chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

    Nếu bạn đang bị sốt cao, ớt cay không chỉ làm dịu cơ đau mà còn kích thích hệ miễn dich chống lại virut. Ớt cũng có thể sử dụng vì đặc tính chống nấm của chúng. Cụ thể, nó tiêu diệt mầm bệnh thực phẩm, vi khuẩn như H. pylori và chữa một số bệnh viêm ruột.

     

    5.Giảm đau khớp.
    Ngoài việc là một nguồn giảm đau tự nhiên đối với chứng đau đầu và chứng đau nửa đầu, ớt có thể được sử dụng để giảm đau khớp. Về cơ bản bạn có thể thoa ớt lên da để giảm sự hiện diện của hóa chất P. Hóa chất P là hóa chất chịu trách nhiệm thông báo đau đến não.

    Capsaicin liên kết với các thụ thể đau và gây ra cảm giác nóng, bỏng  có thể làm mất nhạy cảm với các thụ thể đau của bạn theo thời gian. Bằng cách này Capsaicin hoạt động như một loại thuốc giảm đau. Thông thường nó có thể sử dụng để điều trị bệnh Zona, đau khớp và bệnh thần kinh do HIV.

     

    6. Chống lại chứng viêm
    Một trong những đặc điểm có giá trị khác của Capsaicin là nó ức chế chất P, là một loại Neuropeptide chịu trách nhiệm cho quá trình viêm. Do đó capsaicin được cho là phương pháp điều trị tiềm năng cho một số rối loạn thần kinh cảm giác . Chẳng hạn như đau do viêm khớp, bệnh thần kinh do tiểu đường và bệnh vảy nến.

    Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy những động vật được điều trị bằng chất gây viêm khớp phản ứng tốt với chế độ ăn nhiều Capsaicin. Nhờ chế độ ăn uống này, các con vật đã bị chậm phát triển các bệnh về viêm khớp và giảm đáng kể tình trạng viêm nhiễm trên khắp cơ thể chúng.

     

    7. Hổ trợ sức khỏe tim mạch 
    Ớt cũng là một cách tự nhiên, tuyệt vời để hỗ trợ hệ thống tim mạch của bạn và ngăn ngừa bệnh tim. Ớt có hàm lượng kali cao, là một khoáng chất có một số chức năng trong cơ thể con người. Kali kết hợp với folate có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim. Hơn nữa, kali có thể giúp thư giãn các mạnh máu của bạn, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn nhiều trên cơ thể.

    Ớt sừng cũng chứa Riboflavin và Niacin. Loại thứ hai có trách nhiệm duy trì mức Cholesterol khỏe mạnh và do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ớt cũng có thể bảo vệ chất béo trong cơ thể bạn chống lại các gốc tự do.

    Ví dụ, một nghiên cứu cho rằng ăn ớt tươi làm tăng khả năng chống lại quá trình oxy hóa của mỡ trong máu, đây là tác nhân gây hại bởi các gốc tự do đối với chất béo trung tính và mức Cholesterol của bạn.

     

    8. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
    Ngoài việc duy trì sức khỏe tim mạch của bạn, ớt có thể làm giảm nguy cơ phát triển nồng độ Insulin trong máu cao, đây là một triệu chứng phổ biến của bệnh tiểu đường loại 2.

    Theo tạp chí dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, một số nhà khoa học Úc đã phát hiện ra rằng một bữa ăn có ớt có thể tạo ra lượng Insulin thích hợp giảm lượng đường trong máu.

    Đây là một thực tế hoàn toàn hữu ích cho những người có chỉ số BMI cao hoặc những người bị béo phì.  Và cuối cùng hãy nhớ rằng ớt có nhiều chất chống oxy hóa, Cartenoids và Vitamin C. Những chất này cũng góp phần rất lớn vào việc điều chỉnh Insulin.

     

    9. Có thể cải thiện khả năng nhận thức.

     


    Một trong những cách quan trọng dể duy trì hoạt động nhận thức mạnh mẽ là bổ sung một lượng oxy và sắt thích hợp. May mắn thay ớt rất nhiều chất sắt, điều này dẫn đến sự gia tăng lưu lượng máu và sản xuất Hemoglobin trong não của bạn.

    Ngoài ra ớt còn có thể giúp cải thiện hiệu suất nhận thức của bạn và làm giảm nguy cơ phát triển các rối loạn nhận thức như mất trí nhớ và Alzheimer.

     

    10. Cải thiện tuổi thọ 
    Một nghiên cứu được thực hiện bởi Học Viện Khoa Học Y Tế Trung Quốc đã phát hiện ra rằng những người ăn cay có cơ hội sống lâu hơn. Nói cách khác, các loại gia vị thông thường có khả năng làm tăng cơ hội sống lâu hơn, khỏe mạnh của một người.

    Trong suốt 7 năm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn thức ăn cay từ ba đến bảy lần trong một tuần ít có nguy cơ mắc các bệnh ung thư, bệnh tim và bệnh hô hấp hơn so vơi những người ít ăn cay hoặc không ăn cay.

    Điều này có thể được ghi nhận là khả năng của Capsaicin  trong giảm viêm, thông đường hô hấp và làm giảm tổng thể sự phát triển của các bệnh suốt đời.

     

    11. Thúc đẩy tăng trưởng tế bào hồng cầu.
    Ngoài việc duy trì sức khỏe tim mạch, ớt cũng có thể giúp hình thành tế bào mới. Điều này là do thức tế ớt rất giàu đồng và sắt. Do đó chúng có thể điều trị các triệu chứng thiếu máu và mệt mỏi .

    Ngoài ra ớt cũng chứa Axit Folic, đây là chìa khóa để chống lại các bệnh thiếu máu và tạo ra tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Điều này đặc biệt có giá trị với phụ nữ mang thai vì sự thiếu hụt Axit Folic có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.

     

    12. Cải thiện sức khỏe mắt 
    Giống như chúng tôi đã đề cập trước đây, Vitamin A trong ớt rất quan trọng để xây dựng một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Tuy nhiên, nó cũng rất quan trọng trong việc giữ cho thị  lực của bạn luôn khỏe mạnh.

    Nó được biết đến với công dụng ngăn ngừa bệnh quáng gà và thoái hóa mắt. Một thìa ớt trong chế độ ăn uống của bạn chứa 9% nhu cầu Vitamin A được khuyến nghị hàng ngày của bạn.

     

    13. Giữ cho tóc và da của bạn luôn khỏe mạnh
    Vitamin C trong ớt không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Nó cũng tạo ra và duy trì Collagen, một loại Protein được tìm thấy trong tóc và da khỏe mạnh. Cụ thể ớt Cayenne là một thành phần tự nhiên tuyệt vời có thể thêm một số gia vị vào thói quen làm đẹp.

    Ớt Cayenne được trộn vào mặt nạ để đối phó với tình trạng viêm da. Nó cũng có thể điều trị nếp nhăn, sẹo mụn và đốm đen. Ớt Cayenne có thể làm được điều này vì cơ bản nó kích thích lưu lượng máu dẫn đến làn da hoàn mỹ.

    Trộn với dầu ô liu, ớt Cayenne cũng có thể làm mặt nạ dưỡng tóc tuyệt vời để mang lại độ bóng và mượt cho tóc của bạn.

    Kết luận

    Ớt là một loại gia vị phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới với vị cay và nóng. Chúng rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật độc đáo khác nhau.

    Nếu bạn đang tìm kiếm một cách tự nhiên để giải quyết một số vấn đề về sức khỏe của mình, ớt là lựa chọn phù hợp. Chúng tôi hy vọng điều này hữu ích cho bạn. Hãy cho chúng tôi biết nếu bạn thắc mắc.
    Nguồn tham khảo: 

    - https://www.healthline.com/nutrition/foods/chili-peppers#downsides

    - https://www.conserve-energy-future.com/benefits-chili-pepper.php   

    - https://pepperhead.com/health-benefits-eating-peppers/

    Zalo
    Hotline