Điểm khác biệt giữa hạt tiêu đen và tiêu trắng

 twiter twiter twiter google
Nhà hàng chay himalaya


Email

Hotline

01666 187 349

Email

Đăng ký thông tin để nhận email

Họ tên: Điện thoại: Email:

Chi tiết dịch vụ

Điểm khác biệt giữa hạt tiêu đen và tiêu trắng

Tiêu đen và tiêu sọ là loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và Thế giới. Ngoài sự khác nhau về giá tiền và vẻ bên ngoài chúng còn khác nhau điều gì? Hãy cùng Trí Việt Phát Food tìm hiểu nhé.

 

 

Tiêu trắng (tiêu sọ) quá trình chế biến như thế nào?

 

Hạt tiêu đen

 

Hạt tiêu đen thu hoạch khi gần chín, sau đó phơi nắng cho khô rồi đóng gói.

 

Hạt tiêu trắng ( tiêu sọ)

 

Hạt tiêu sọ (tiêu trắng) thu hoạch khi chín, sau đó ngâm tiêu sọ trong nước khi nào vỏ tiêu và ruột mềm ra, chà sát và lấy phần lõi còn lại. Sau đó, đem tiêu phơi nắng đến khô rồi đóng gói. Tiêu sọ sẽ trở thành màu trắng. Có hai tiêu trắng là tiêu trắng ruột vàng và tiêu trắng ruột xám.      

 

Điểm khác biệt giữa tiêu trắng (tiêu sọ) và tiêu đen

 

Hạt tiêu đen có mùi thơm hơn hạt tiêu trắng.

 

Do hạt tiêu đen vẫn còn vỏ ngoài, còn hạt tiêu trắng phải trải qua công đoạn ngâm nước, mất đi lớp vỏ tiêu. Tuy nhiên, khi chế biến thức ăn sử dụng hạt tiêu trắng sẽ có mùi hơi nồng của quá trình lên men.

 

Tiêu trắng (tiêu sọ) và tiêu đen ai cay hơn

 

Tiêu trắng (tiêu sọ)

 

khi ăn tiêu sọ vào sẽ cảm thấy cay ngay.

 

Tiêu đen

 

Tiêu đen ít cay hơn tiêu trắng (tiêu sọ) khi ăn vào vị cay sẽ thấm dần, một lúc sau người ta sẽ thấy cay. Lựa chọn tiêu trắng hay tiêu đen dựa vào sỡ thích cá nhân mà thôi.

 

Cách bảo quản hạt tiêu trắng (hạt tiêu sọ) và hạt tiêu đen khác nhau như thế nào ?

 

 Hạt tiêu trắng

 

Do qua quá trình chế biến nên thời gian bảo quản sẽ bị rút ngắn. Khi trữ hạt tiêu trắng (hạt tiêu sọ) trong thời gian dài tiêu sẽ bị đắng, làm mất đi vị ngon.

 

Hạt tiêu đen

 

 

Thời gian bảo quản lâu hơn mà không bị hư hỏng nếu đã phơi khô.

 

Cách chế biến món ăn với hạt tiêu

 

Các món ăn với tiêu đen:

 

Được sử dụng nhiều trong các món ăn mang tính quốc tế.       

 

Điểm khác biệt giữa tiêu trắng (tiêu sọ) và tiêu đen

   

Các món ăn với tiêu trắng (tiêu sọ):

 

Thường được sử dụng với những món ăn có màu sáng như súp, khoai tây nghiền,…Tiêu trắng được sử dụng rộng rãi trong nền ẩm thực ở các nước như: Trung Quốc, Thái Lan, Pháp.

 

Ngoài ra, hạt tiêu còn có nhiều công dụng trong chữa bệnh tham khảo tại đây.

Nguồn: Tổng hợp

Xem thêm

Hạt tiêu dùng để là gì

Hạt tiêu có tác dụng gì

TIN TỨC

Gia vị trong ẩm thực Việt Nam
Gia vị trong ẩm thực Việt...
Gia vị trong ẩm thực Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Ngoài các loại gia vị phổ...
Gia vị gồm những gì?
Gia vị gồm những gì?
Gia vị là những nguyên liệu cho thêm vào món ăn. Gia vị gồm có nhiều loại,
Gia vị là gì? Gia vị gồm những gì?
Gia vị là gì? Gia vị gồm...
Gia vị là gì? Gia vị gồm những gì? Gia vị là những nguyên liệu cho thêm vào món...
Công dụng của tỏi, tỏi có công dụng gì
Công dụng của tỏi, tỏi...
Công dụng của tỏi, tỏi có tác dụng gì? Tỏi có công dụng làm gia vị trong chế...
Cách làm bột gừng khô, hướng dẫn làm bột gừng tại nhà
Cách làm bột gừng khô, hướng...
Cách làm bột gừng khô, hướng dẫn làm bột gừng tại nhà. Gừng là một gia vị...