Gia vị là gì? Gia vị gồm những gì?

 twiter twiter twiter google
Nhà hàng chay himalaya


Email

Hotline

01666 187 349

Email

Đăng ký thông tin để nhận email

Họ tên: Điện thoại: Email:

Chi tiết dịch vụ

Gia vị là gì? Gia vị gồm những gì?

Gia vị là gì? Gia vị gồm những gì? Gia vị là những nguyên liệu cho thêm vào món ăn. Gia vị kích thích tích cực lên cơ quan vị giác, khứu giác và thị giác.

 

Gia vị là gì? Gia vị gồm những gì?

 

Gia vị là gì?

Gia vị là những nguyên liệu cho thêm vào món ăn. Gia vị kích thích tích cực lên cơ quan vị giác, khứu giác và thị giác, làm cho thức ăn có cảm giác ngon hơn, kích thích hệ thống tiêu hóa của người ăn.

 

Gia vị gồm những gì?

Gia vị gồm có nhiều loại, có thể phân chia theo những các sau:

 

gia vị là gì

Cách 1:

-          Gia vị mặn: muối, mắm, nước tương

Tất cả những gia vị mặn đều lấy muối làm độ mặn chuẩn. Phần lớn các gia vị mặn (trừ muối), đều chứa hàm lượng đạm đáng kể.

-          Gia vị ngọt : Đường, mật ong, mạch nha.

Thành phần chủ yếu trong các loại gia vị ngọt là các loại đường. Đường mía chứa saccaroza, mật ong chứa fructoza và glucoza, mật ong chứa mantoza.

-           Gia vị chua : Dấm, chanh, khế, dọc, sấu, me...

Thành phần chính của các gia vị chua là các axit hữu co. Vị chua có tác dụng thúc đẩy quả trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng.

-          Gia vị đắng : Vỏ chanh, vỏ quýt, nước hàng.

Vị đắng có trong tinh dầu các loại vỏ trái cây. Vị đắng tương phản với vị ngọt, có tác dụng gây kích thích ngon miệng cho người ăn hoặc có tác dụng khử tanh của nguyên liệu.

-          Gia vị cay : ớt, hạt tiêu, gừng...

Vị cay trong các loại gia vị tao nên những kích thích mạnh vào tế bào vị giác của lưỡi, lấn át những mùi vị không thích hợp.

-          Gia vị tạo mùi thơm: các loại rau thơm (rau húng, rau răm, thì là…), hành, tỏi,…

-          Gia vị béo: dầu, bơ, mỡ,…

-          Gia vị hỗn hợp: Bột cà ri, bột bò kho, bột ngũ vị hương, bột gia vị phô mai,…

 

gia vị là gì

 

Cách 2: Phân loại gia vị theo cấu tạo

- Gia vị ở dạng tinh thể : Muối, đường, bột ngọt.

- Gia vị ở thể lỏng : nước mắm, nước tương.

- Gia vị ở dạng bột : bột cà ri, bột bò kho, bột ớt, bột tỏi,...

- Gia vị ăn quả tươi : ớt, hạt tiêu, sấu, khế.

- Gia vị ăn lá, vỏ : thì là, rau mùi, rau thơm, vỏ cam, vỏ chanh, quế,...

- Gia vị ăn củ : giềng, nghệ, gừng, hành,...

- Gia vị ở dạng dung dịch hỗn hợp : mẻ, dấm bỗng, dầu hào, sa tế, tương, dầu, tương ớt,…

 

Nguồn sưu tầm

Xem thêm

Các loại tiêu, phân biệt các loại tiêu thường gặp

Bột tỏi mua ở đâu, bột tỏi nguyên chất tại tphcm

 

TIN TỨC

Gia vị gồm những gì?
Gia vị gồm những gì?
Gia vị là những nguyên liệu cho thêm vào món ăn. Gia vị gồm có nhiều loại,
Gia vị là gì? Gia vị gồm những gì?
Gia vị là gì? Gia vị gồm...
Gia vị là gì? Gia vị gồm những gì? Gia vị là những nguyên liệu cho thêm vào món...
Công dụng của tỏi, tỏi có công dụng gì
Công dụng của tỏi, tỏi...
Công dụng của tỏi, tỏi có tác dụng gì? Tỏi có công dụng làm gia vị trong chế...
Cách làm bột gừng khô, hướng dẫn làm bột gừng tại nhà
Cách làm bột gừng khô, hướng...
Cách làm bột gừng khô, hướng dẫn làm bột gừng tại nhà. Gừng là một gia vị...
Cách bảo quản gừng được lâu
Cách bảo quản gừng được...
Làm cách nào để bảo quản gừng được lâu hơn? Sau đây là một số mẹo đơn giản...